Добро пожаловать в мою реальность / Очень. Вкусная. Уха по-фински.

Значит так. Делюсь с приятельницей, что есть у меня очень красивая голова лосося... рыбку съели, а голову выкинуть жалко. Что делать? Варить уху?

И делится она со мной историей... сама она из Питера. когда прежний муж только начинал ней ухаживать, то пригласил её на уху))) барышня была в шоке))) конфертно-букетный период))) ога)))

Но оказалась пища богов... уха по-фински!)))

В общем идея мне понравилась, погуглила - элементарно, Ватсон))) всего 4 ингредиента!!!))) Готовится мгновенно)))

Варю быстро свою головушку лосося с солью, лаврушкой и черным перцем горошком.

Тем временем режу/крышу/шинкую картофель и лук-порей.

Голова сварилась быстро. 

В бульон отправляю вариться картофель, минут через 10 - лук-порей. 
Затем сливки, ещё немного варю.

Отделяю мясо от головы лосося, отправляю его  в суп. Солю. Перчу. 

Очень хотела чтобы в моей ухе был укроп, но не нашла(

Вообще, раньше, когда у бабушки на даче были заросли укропа. Это была наша основная специя. Моя бабушка пахла укропом))) Удивилась, что у французов укроп - специя исключительно для рыбы 

Ну так... едим))) Крутонов сухариков только добавила)))


 
хлебсоль
  • zelenaya, 02.02.2018 21:24 #

    Крем суп с сёмгой. Классика на постсоветском пространстве. Как и, ха-ха-ха, мясо "по-французски". Тщерт, как научить домашних есть рыбу, а?
    ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 21:25 #

      ну можно приковать наручниками к батарее и запихать в горло
      ответить на комментарий
      • zelenaya, 02.02.2018 21:28 #

        Если бы помогало, то уже бы ели)))))
        ответить на комментарий
        • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 21:30 #
          +1
          1
          бабушка нас пугала этим способом) говорила так они индюков откармливали))) мои едят рыбу примерно раз в месяц,только из-за того. что надо))) я б каждый день ела)))
          ответить на комментарий
          • zelenaya, 02.02.2018 21:32 #

            У меня муж не ест ваще. Курорт с морскими живностями в тарелке - это он голодный. Просто капец, никакой романтики)))) Даже детей хоть как, но приобщила.
            ответить на комментарий
            • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 21:40 #

              ого!))))
              ответить на комментарий
  • Udachnik, 02.02.2018 21:24 #

    Аппетитно выглядит! Можно будет в четверг приготовить))
    ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 21:25 #

      ага) в рыбный день)))
      ответить на комментарий
  • kalinna, 02.02.2018 21:26 #
    +2
    2
    Читаю "голова лося" и думаю, какие же финны извращенцы)) уху из головы лося варят)) Я люблю такой суп сырком плавленным заправлять.
    ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 21:28 #

      блиииин)))) у мя друг был с Аляски, я его спрашиваю о семейном деликатесе) и што? мама очень вкусно запекала нос лося)))))
      ответить на комментарий
      • kalinna, 02.02.2018 21:30 #

        Ой)) насколько я люблю всякие субпродукты, но нос!)) Хотя семенники ем)) язык ем.. может и нос съела бы)) хотя звучит немного странно))
        ответить на комментарий
        • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 21:31 #

          окажсь я на аляске - съела бы!)))
          ответить на комментарий
          • kalinna, 02.02.2018 21:32 #

            Думаешь, там с нормальной едой туго?))
            ответить на комментарий
            • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 21:33 #

              думаю. нос лося там нормально)))))
              ответить на комментарий
              • kalinna, 02.02.2018 21:34 #

                Чета даже ради такого деликатеса мне туда не хочется)) в отличие от Эльзаса))
                ответить на комментарий
                • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 21:41 #

                  приезжай! будем есть квашенную капусту))))
                  ответить на комментарий
                  • kalinna, 02.02.2018 21:46 #

                    Какую такую капусту?)) Если только с колбасками по-эльзасски вприкуску))
                    ответить на комментарий
                    • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 23:32 #

                      Ой, там и с мясом и с макарошками)))) вкусно одним словом)))
                      ответить на комментарий
  • Malechka, 02.02.2018 21:27 #

    Крутонисто получилось!)
    ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 21:31 #
      +1
      1
      крутоны любому блюду придадут пикантный и неповторимый вкус)))
      ответить на комментарий
  • Lea, 02.02.2018 21:34 #

    лосось это прекрасно. особенно во франции.
    ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 21:46 #

      Я его купила а русском магазине в Германии)))
      ответить на комментарий
      • Lea, 02.02.2018 21:48 #

        немцы всегда всё делают хорошо) мерседес, бмв...
        ответить на комментарий
        • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 21:54 #

          Оль, ну ты че, неужели красной рыбы в белорусских магазинах нет?
          ответить на комментарий
          • Lea, 02.02.2018 21:56 #

            есть)   есть. но она точно не как та, в русском магазинчике в Германии...
            ответить на комментарий
          • Morgenstern, 03.02.2018 10:26 #

            Не слушай Олю), есть нормальная рыба и в минских магазинах, ничем не хуже чем в Германии.
            ответить на комментарий
  • Lapka, 02.02.2018 21:43 #

    Красивый суп, люблю такое, тоже готова есть рыбу каждый день. и тоже никто не поддерживает((
    ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 21:49 #

      О мои только приехали с тренировки, улетают за обе щеки))) давно заметила, что если им что-то особенно нравится, они спрашивают... Это ты делала?)))
      ответить на комментарий
      • Lapka, 02.02.2018 21:49 #

        Это ж надо какое недоверие! Я бы обиделась))
        ответить на комментарий
        • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 21:55 #

          Неее... Ну это типа самое вкусное заказывается в ресторане)))) А тут неудачник такой))) свой шеф, домашний))))
          ответить на комментарий
          • Lapka, 03.02.2018 20:42 #
            +1
            1
            Я сегодня сварила такой, спасибо за вдохновение 
            ответить на комментарий
            • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 20:58 #
              +1
              1
                 
              ответить на комментарий
  • Ayrlily, 02.02.2018 21:56 #

    Я тоже такой частенько варю, иногда рис добавляю. А Вы глаза не достаете? Мне всегда казалось, что они как жабры могут давать горечь бульону
    ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 22:07 #

      Вот не знала про глаза. А вы морковь в свой такой суп добавляете? А то у меня диллема была...
      ответить на комментарий
      • Ayrlily, 02.02.2018 22:10 #

        Да, иногда обжариваю вместе с луком, иногда сырую кусочками кладу, тогда и луковицу сырую, целиком, в конце приготовления ее достаю. Попробуйте и выберите, как вкуснее для вас)
        ответить на комментарий
        • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 22:27 #

          А тут такой интересный рецепт попался... Без лука, только лук-порей
          ответить на комментарий
          • Ayrlily, 02.02.2018 22:31 #

            По сути одно и то же) я обычно его не покупаю, вот и беру репчатый)
            ответить на комментарий
  • poker-face, 02.02.2018 22:11 #
    +1
    1
    Оооо спасибо за идею...и я присоединяюсь ко всем тем, чьи семьи рыбу не едят...мне больше достанется))
    ответить на комментарий
  • Gina, 02.02.2018 23:24 #
    +1
    1
    Я такой суп ещё вкуснее варю) в самом начале я закидываю рыбу, зелень ветками, пол-лимона, луковицу и томат целиком) 15 мин варю, всё это достаю, в рыбе отделаю мясо от косточек, томат протираю через сито (можно нет), лук, лимон и зелень на выкид. Рыбу назад в кастрюлю вместе с картошкой и добавляю сливки. И мы все очень любим рыбу.)
    ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 23:30 #

      Это какой-то другой рецепт, но очень интересный. Беру на заметку!)
      ответить на комментарий
      • Gina, 02.02.2018 23:39 #

        Смело бери)
        ответить на комментарий
    • Rimma, 03.02.2018 09:35 #

      Классный рецептик! Спасибо, надо будет обязательно приготовить.
      ответить на комментарий
      • Gina, 03.02.2018 10:43 #

        На здоровье!
        ответить на комментарий
  • ohankovich, 02.02.2018 23:25 #

    Веришь, достала сегодня голову))))
    ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 23:31 #

      )))))) Что с ней будет?))))
      ответить на комментарий
      • ohankovich, 02.02.2018 23:32 #

        Уха))) Но обычная, правда) А все потому что ни сливок, ни сухариков ((
        ответить на комментарий
        • ProstoOdinChelovek, 02.02.2018 23:34 #

          Сливки в магазине, не?)
          ответить на комментарий
          • ohankovich, 03.02.2018 20:43 #

            До магазина не дошла, но уху сварила)))) Так что сегодня все по рыбному супчику)))
            ответить на комментарий
            • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 20:59 #

              приятного аппетита!))) мы сегодня на пельменях -  готовить вообще лень)))
              ответить на комментарий
              • ohankovich, 03.02.2018 21:00 #

                А мне сегодня и кормить некого было)) СИ в разъездах был, вечером только бутеров затребовал)) А я одна вообще не ем))
                ответить на комментарий
                • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 21:00 #

                  а зачем варила?)))
                  ответить на комментарий
                  • ohankovich, 03.02.2018 21:01 #

                    Ну я надеялась, что он к обеду будет))) А вышло как всегда))) Хорошо, что хоть больше ничего готовить не стала)) А завтра планирую салат из курицы с ананасами))
                    ответить на комментарий
                    • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 21:03 #

                       молодец какая я такое только по праздникам могу))) вру. не могу)))
                      ответить на комментарий
                      • ohankovich, 03.02.2018 21:04 #

                        Да ты чё))) Он же легче супа)) Там же вообще ничего делать не надо))
                        ответить на комментарий
                        • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 21:11 #

                          ну не знааааю) а ананас почистить?))))
                          ответить на комментарий
                          • ohankovich, 03.02.2018 21:12 #

                            Я тя умоляю!)) На такое я точно не готова))) Консервированный же ж))
                            ответить на комментарий
                            • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 21:14 #

                              ааа)))) так он сладкий. не?
                              ответить на комментарий
                              • ohankovich, 03.02.2018 21:15 #

                                Да не)) Короче, там филе, сыр, ананас, яйца и мазик. Ну в идеале еще грецкий орех, но у меня его нет)) И, как ты понимаешь, магазин - это не вариант для меня))))
                                ответить на комментарий
                                • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 21:17 #

                                   И, как ты понимаешь, магазин - это не вариант для меня))))
                                   дааа.... это было бы слишком просто)))) вот у меня всё есть даж грецкие орехи. а ананаса нет   а вопрос с ужином на сегодня ещё открыт)))))
                                  ответить на комментарий
                                  • ohankovich, 03.02.2018 21:18 #

                                    Ну без ананаса не то пальто) Он такой вкус придает мммммм...)))  У кого-то еще ужин, а у нас уже десятый час)
                                    ответить на комментарий
                                    • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 21:21 #

                                      у нас восьмой) да и завтрак был в 12))) пойду салат какой настругаю...
                                      ответить на комментарий
                                      • ohankovich, 03.02.2018 21:22 #

                                        Не трави душу)) 
                                        ответить на комментарий
                                        • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 21:22 #

                                          иди уже, Оля... на пробежку)))
                                          ответить на комментарий
                                          • ohankovich, 03.02.2018 21:23 #

                                            Ах вот ты какая)) До пробежки еще месяца три, думаю) Зато на этой неделе я была два раза на трене и два раза в басике! Попрошу запротоколировать этот факт)))
                                            ответить на комментарий
                                            • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 21:25 #

                                              издевашься!))) чтобы нам, неспортивным тёткам. стыдно было!)))
                                              ответить на комментарий
                                              • ohankovich, 03.02.2018 21:26 #

                                                    А ты иди-иди, тебя ужин ждет    
                                                ответить на комментарий
                                                • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 21:27 #

                                                  неа, нефига не ждёт))) его ещё приготовить надо)))
                                                  ответить на комментарий
                                                  • ohankovich, 03.02.2018 21:28 #

                                                    Может и мне еще раз до холодильника прогуляться?))  
                                                    ответить на комментарий
                                                    • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 21:29 #

                                                      а что там?
                                                      ответить на комментарий
                                                      • ohankovich, 03.02.2018 21:29 #

                                                        Суп))))))) 
                                                        ответить на комментарий
                                                        • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 21:30 #

                                                          не сходи, проверь как он там)))
                                                          ответить на комментарий
                                                          • ohankovich, 03.02.2018 21:30 #

                                                            Слишком опасно!))) Я не всегда за себя могу ручаться)))
                                                            ответить на комментарий
                                                            • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 21:30 #

                                                              ты опасная девушка!)))...для супа)))
                                                              ответить на комментарий
                                                              • ohankovich, 03.02.2018 21:31 #

                                                                И сыра, и колбасы, и даже для ананасов)))))
                                                                ответить на комментарий
                                                                • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 21:33 #

                                                                  вот у меня подруга чтобы не жрать и не поправиться,булочки в форточку выкидывала))) тоже опасная девушка)))
                                                                  ответить на комментарий
                                                                  • ohankovich, 03.02.2018 21:34 #

                                                                    Не, ну я так не могу)) У нас в семье был закон - выходить из-за стола только с чистой тарелкой) Поэтому с выбрасыванием еды в форточку у меня не прокатит)) Типа бережливая))
                                                                    ответить на комментарий
                                                                    • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 21:38 #

                                                                      всё в себя!)
                                                                      ответить на комментарий
  • Rimma, 03.02.2018 09:37 #
    +1
    1
    А я так всё время варю уху, из голов любой рыбы. Правда, лук добавляю обычный, репчатый и перо. Ну и укропчик обязательно, а как же без него)
    ответить на комментарий
    • ushachy, 03.02.2018 10:11 #

      Да её все так варят. Причём уже не одно тысячелетие. Разница разве что в нюансах: сливки, приправы и т.д. Вообще не понимаю, когда женщины начинают хвастаться тем, что умеют готовить ;) Да ещё такую элементарщину. Представляю. какие должны быть кривые руки и стерильный мозг, чтобы испортить тривиальный суп из форели :))) Вангую, скоро начнётся "я умею стирать", "я умею гладить".
      ответить на комментарий
      • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 10:51 #
        +2
        2
        Уверена, ваша женщина готовит как шеф в мишленовском ресторане, а так же стирает, гладит, вышивает и на машинке!))))  Вам повезло! Поздравляю вас от всей души!
        ответить на комментарий
        • ushachy, 03.02.2018 19:27 #

          Не-а, жена готовит средненько. Просто женщинам это априори не дано. Творчество (а кухня - это высокое искусство) - удел сильного пола :)
          ответить на комментарий
          • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 20:37 #

            Уже писали мне об этом) Я помню) не стоит утруждать себя повторениями) на счёт жены - сочувствую, но, уверена, у неё имеются другие таланты)
            ответить на комментарий
          • ohankovich, 03.02.2018 20:42 #
            +2
            2
            А над головой ничего не светится?)) Ну нимб там какой-нибудь?))
            ответить на комментарий
            • ushachy, 04.02.2018 09:05 #

              Комплексуете? ;)
              ответить на комментарий
              • ohankovich, 04.02.2018 09:05 #

                Я вас умоляю)) Просто смешно)
                ответить на комментарий
      • Rimma, 03.02.2018 16:17 #

        Скоро точно так и будет) Ни рожать, ни готовить, ни тем более что-то шить никто не будет, судя по постам, которые тут проскакивают от молодёжи. А мы здесь делимся всякими рецептами, и простыми, и сложными, ведь все когда-то начинали учиться готовить. А вось кому-то и понадобится.
        ответить на комментарий
        • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 16:21 #
          +1
          1
          вот не соглашусь!) молодежь современная очень классная!) за за ними подглядываю и многому у них учусь))) от умения управляться с гаджетами, учиться, добиваться своих целей, ничего не бояться в таком юном возрасте до отношения к себе и к жизни в целом))) желание  рожать и умение  готовить - для меня вообще не показатель в 21 веке))) и можете закидать меня ухой, но нынешняя молодежь лучшая!))))))
          ответить на комментарий
          • Rimma, 03.02.2018 16:31 #

            Да согласна я, Олеся:) Нормальная молодёжь. Бывает разная, конечно. Как и во все времена. А продвинутая молодёжь от того, что возможностей намного больше, чем было у нас. А про рожать - так и мне все равно, будут они рожать или нет. Как говорится, право каждого делать свой выбор.
            ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 10:47 #

      В оригинальном рецепте, конечно, не головы, а филе лосося, и отправляется оно в самом конце, уже после картошки и лук-порей, потому что готово очень быстро, но у меня была только голова)))
      ответить на комментарий
  • Morgenstern, 03.02.2018 10:31 #

    И у нас вчера был рыбный день) я готовила морепродукты по-тайски.  Аппетитный супчик у тебя получился! Я ни разу не готовила уху со сливками, надо попробовать.
    ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 10:48 #

      Ммм))) обожаю морепродукты))) Иногда я делаю с ними пасту
      ответить на комментарий
  • ivanna, 03.02.2018 10:52 #

    А голова лосося - это принципиально?
    ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 10:55 #

      Нееее)))) в оригинальном рецепте филе лосося)))) мне просто голову было жаль выкидывать, там столько мясо оставалось на шее, как раз на суп)
      ответить на комментарий
  • Hellga, 03.02.2018 16:36 #
    +2
    2
    забрала в избранное.. давненько от тебя не было рецептов))) завтра как раз в виталюр думала заскочить..вот и повод лишний нашелся))
    ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 22:39 #

      не. недавно же мясо было) удачи в готовке!))
      ответить на комментарий
  • Ayrlily, 03.02.2018 21:56 #
    +1
    1
    Я сегодня сварила рыбный суп) спасибо, что напомнили своим постом))
    ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 03.02.2018 22:39 #

      это замечательно!)
      ответить на комментарий
  • margosha1508, 03.02.2018 22:40 #
    +1
    1
    Мы тоже такую уху любим) а в праздники ещё и ложечку икры кладём)
    ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 04.02.2018 16:07 #

      ммм))) ляпота) была мысль положить креветок туда...
      ответить на комментарий
      • margosha1508, 04.02.2018 16:29 #

        Не подавайтесь этим мыслям) это только рыбный суп!) А из гадов можно делать тоже самое,только без рыбы) я часто готовлю мидии/кальмары в сливках с чесноком и петрушкой. У гадов свой аромат)
        ответить на комментарий
        • ProstoOdinChelovek, 04.02.2018 16:30 #

          очень нравится в этом плане азиатская кухня, где в одном супе можно найти и рыбу и гадов и свинину с птицей)))и это будет гармонично и вкусно)))
          ответить на комментарий
          • margosha1508, 04.02.2018 16:35 #

            Азиаты большие иллюзионисты) Кста,в паэльях тоже есть такое сочетание- мясо,птица,гады,рыба.
            ответить на комментарий
            • ProstoOdinChelovek, 04.02.2018 16:35 #

              ах, да! точно! как я забыла! люблю паэлью, но вот сама ещё ни разу не готовила)))
              ответить на комментарий
  • sonejka-ja, 04.02.2018 16:04 #
    +1
    1
    Вось толькі нядаўна прыгадвалі пра суп з галавы ласося!!! Фантастыка!!!   А тут такі цікавы рэцэпт падаспеў. Дзякуй вялікі! Абавязкова паспрабую! А ў нас кропу ў лядоўні -- мора! 
    ответить на комментарий
    • ProstoOdinChelovek, 04.02.2018 16:08 #
      +1
      1
      у бабушки тоже море было, как сорняк))) но мы его и ели))) а тут дефицит и на огороде у меня расти не хочет - слишком жарко ему(((
      ответить на комментарий
      • sonejka-ja, 04.02.2018 16:09 #

        Ага... І мы прарываем лішні на градках, выкідваем... А ён зноў лезе!!!    
        ответить на комментарий
        • ProstoOdinChelovek, 04.02.2018 16:11 #
          +1
          1
          наверное, придется мне везти укроп из беларуси в следующий раз))) в сушеном виде хоть)
          ответить на комментарий
          • sonejka-ja, 04.02.2018 16:14 #
            +1
            1
            А што -- добрая ідэя!  Сушыцца ж ён таксама выдатна! І захоўваецца...
            ответить на комментарий
Ответить автору поста
ProstoOdinChelovek
647 постов
Последние комментарии
function li_counter() {var liCounter = new Image(1,1);liCounter.src = '//counter.yadro.ru/hit;bloger?t44.6;r'+((typeof(screen)=='undefined')?'':';s'+screen.width+'*'+screen.height+'*'+(screen.colorDepth?screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+';u'+escape(document.URL)+';'+Math.random();}